familjenhenemo

2015-07-19
10:34:07

Jordgubbskladdkaka

God morgon vänner!!

Idag står fix & trix och packning på agendan! Imorgonbitti far vi till Göteborg!! Längtar!!

Är ni sugna på nåt gott till eftermiddagsfikat denna söndag tänkte jag tipsa om en supergod och enkel kladdkaka med jordgubbar!! Den måste ni testa! Förmodligen den godaste sommarkakan!!!

125 gram smör
2 dl socker
1 krm salt
1 msk vaniljsocker 
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
250 gram färska jordgubbar
Florsocker 

Smält smöret och låt det svalna något. Rör ner de torra ingredienserna i smöret (i kastrullen) och tillsätt äggen, ett i taget. Rör tills smeten är smidig. Smöra en springform (24 cm i storlek) och bröa, gärna med kokos - så gott till jordgubbarna!! Häll i smeten och stick ner halverade jordgubbar. Grädda kakan i 180 grader 25-30 minuter mitt i ugnen. Den ska vara fast men kladdig. Låt svalna och ställ i kylen en stund. Servera med lättvispad grädde. Sikta gärna över lite florsocker innan servering. 


Ha en fin söndag så hörs vi lite senare!!

Kram!!
2015-07-17
21:16:16

Broccoligratäng

God kväll!

Idag har vi bara slappat och myst hemma. Skulle egentligen åkt till Stockholm, men vi tar det längre fram för jag har ont i halsen och känner mig smårisig och vill kurera mig till vi far till Göteborg på måndag.

Eftersom jag bara legat och tittat på TV eller löst korsord bjuder jag på den goda broccoligratängen vi åt här om dagen!

400 gram broccoli
2 st ägg
2 dl grädde
100 gram philadelphiaost 
100 gram keso
150 gram fetaost
Peppar
Oregano
1 dl riven ost (vi hade Västerbottenost - mums!!)

Smörj en ugnsfast form. Lägg broccolin i ett jämnt lager. Färsk måste förkokas 10 min och fryst tina 1 timme eller spolas under varmvatten. 
Vispa ihop grädde och ägg, blanda i ostarna och kryddor. Häll över broccolin och bred ut den rivna osten över. 
Grädda i 200 grader i 20-30 minuter.

Supergod till det mesta, som fläskfilén i svampsåsen till bara stekt korv!

Nu ska jag slappa till ytterligare ett avsnitt av Frikänd. Har ni sett den serien?

Kram!
2015-07-14
13:40:49

Kantarellgryta

Hej vänner!!

Vad har ni för er i regnet? Eller ni kanske har bättre väder än vi? 

Jag har tvättat (skönt när locket på tvättkorgen går att stänga) och rensat lite i kontoret medan Stefan har tapetserat en vägg i vår walk in closet. Ska visa er senare när det är klart!!

Tänkte ni skulle få receptet på den goda grytan vi åt igår. Receptet är för 4 portioner.

1 stor fläskfile 
2 dl kantareller (finns även på burk att köpa om ni inte har frysta/färska)
1 ask kantarellfärskost
3 dl vispgrädde 
1 msk soja
Salt & peppar
En nypa socker
Smör att steka i

Skär svampen (hittade trattkantareller i frysen) i bitar och stek i smör. Salta, peppra och sockra en gnutta. Skär köttet i 1 cm tjocka skivor, salta och peppra, stek dem i smör så de får en fin yta. Strö över svampen och tillsätt grädde, soja och färskosten. Låt grytan puttra 10 minuter så köttet blir genomlagat och såsen får god smak av svampen. Smaka av med salt, peppar och ev en gnutta socker (gott i svamprätter men kan uteslutas om man inte vill ha socker i maten).Servera med valfria tillbehör! Gott med ris, pasta eller hasselbackspotatis eller som vi hade, broccoligratäng till. Mums!!!


Nu ska vi äta en sen lunch, göra oss iordning, trotsa vädret och åka till Söderköping och äta glass.

Ha en fin tisdag!!